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      1. 江門(mén)炸籃教你如何才能炸出香脆的薯條

        2020-08-29 1614

          1、專(zhuān)挑老馬鈴薯

          首先去選擇馬鈴薯的時(shí)分,一定不能盲目的選擇,應該選擇老馬鈴薯,由于老馬鈴薯的水分比較少,所以炸出來(lái)的馬鈴薯更脆,要是嫩馬鈴薯它的水分太多,不太簡(jiǎn)單炸脆,還會(huì )吃起來(lái)沒(méi)什么口感。

          2、切成均勻大小

          把馬鈴薯表面清洗潔凈,接著(zhù)去皮切成塊狀,這個(gè)時(shí)分一定要注意,馬鈴薯不要切得太厚,也不要切得太薄,否則要么就是炸不熟或許吃起來(lái)沒(méi)口感,還有把切好的馬鈴薯放到清水里邊浸泡30分鐘,這樣能夠避免馬鈴薯吃著(zhù)太粉。

          3、馬鈴薯要煮熟再炸

          在鍋中參加適量的清水燒開(kāi),然后放入準備好的馬鈴薯和食鹽,這個(gè)時(shí)分一定要查看下馬鈴薯是不是煮熟了,要是沒(méi)煮熟也會(huì )導致馬鈴薯炸的不酥脆,比及馬鈴薯煮熟后撈出瀝干水分或許放到太陽(yáng)底下直接曬干。

               江門(mén)炸籃

          4、煮熟的馬鈴薯要冰凍

          把曬干的馬鈴薯撒上適量的淀粉,接著(zhù)放到冰箱冷凍室里邊進(jìn)行冰凍,撒上淀粉是為了避免馬鈴薯粘結成團,而且還能夠吸收掉馬鈴薯上面多余的水分。

          5、馬鈴薯要炸2遍

          在鍋中倒入食用油,比及油溫燒到6成熱的時(shí)分下入冰凍好的馬鈴薯條,先用中火炸3分鐘,接著(zhù)撈出比及油溫再次升高的時(shí)分再下入,這樣經(jīng)過(guò)了2遍油炸的馬鈴薯顏色更加金黃,而且馬鈴薯條也是炸的比較通透的。

          以上5條就是江門(mén)炸籃分享炸薯條的竅門(mén),確保薯條炸出來(lái)又香又脆,還不回軟,要是當天炸的比較多,那么一定要密封好,基本上3天都不會(huì )軟,要是喜歡吃薯條的小伙伴們趕忙行動(dòng)起來(lái)吧!

          文章源自:江門(mén)炸籃 http://www.cbx168.com


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